ビューポート幅の背景を使う時は、全体をグループブロックで囲むようする。その内側にコンテンツ幅のコンテンツを置きたい時は、エディタ内では通常のブロックとして作成すれば、良い。
ただし、フロント画面では、コンテンツも背景の幅に従って、画面広がるので、グループに、content-block-wrapperクラスを付与し、その直下のDIV（グループのインナー）の最大幅をコンテンツ幅にすれば良い。
ブロック単位で、コンテンツ幅にしたい時は、wp-blockクラスを付与しても良い。(これは副作用有り。やめ)

クラス付与（高度な設定）は慣れていれば特に問題は無いが、そうで無い場合は、結構難しいのかも知れない。
そのような場合は、パターン化しておいておけば良い。で、先頭の段落で、説明しておけば良い。